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黑糖鮮奶小丸子
黑糖鮮奶小丸子食譜 (凍熱皆宜)
材料：
小寧波小丸子 100克黑糖 65克鮮奶 300毫升水 100毫升冰塊 適量
做法：
小寧波小丸子無須解凍，放入沸水中開蓋煮，用勺子輕推小丸子避免粘底。煮至浮面後，隔水過冷河防止湯糰黏著，備用
黑糖和水放入鍋內煮至濃稠狀，加入小寧波小丸子，煮1分鐘，備用
在杯中放入黑糖小寧波小丸子，加入適量冰塊，加入鮮奶即成
熱飲無需加冰，改為注入約70度的鮮奶即可
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奶蓋烏龍茶小丸子
奶蓋烏龍茶小丸子食譜 (凍熱皆宜)
材料：
小寧波小丸子50克
烏龍茶葉 20克
糖漿 30-45克
糖水（1份水煮溶1份冰糖）適量
水 500毫升
冰塊適量
奶蓋材料：
忌廉芝士60克
牛奶60克
砂糖25克
煉奶16克
海鹽2克
淡忌廉280克
做法：
將奶蓋的材料除淡忌廉外，全部材料攪拌均勻
淡忌廉打至5分發，分數拌入步驟1的材料，拌勻備用
水煮滾，放入茶葉煮3分鐘，焗15分鐘，濾出茶湯
小寧波小丸子無須解凍，放入沸水中開蓋煮，用勺子輕推小丸子避免粘底。煮至浮面後，隔水過冷河防止湯糰黏著，再以糖水略為泡浸小丸子，備用
在杯中放入小寧波小丸子、糖漿、冰塊，再放入250毫升茶湯，再放上奶蓋即成
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草莓小丸子
草莓小丸子食譜 (凍飲)
材料：
小寧波小丸子 50克草莓 130克原味乳酪 130克糖漿 20克糖水（1份水煮溶1份冰糖）適量裝飾用草莓 適量薄荷葉 適量
做法：
小寧波小丸子無須解凍，放入沸水中開蓋煮，用勺子輕推小丸子避免粘底。煮至浮面後，隔水過冷河防止湯糰黏著，再以糖水略為泡浸小丸子，備用
草莓、乳酪雪成冰後加入糖漿，放入料理機打成冰沙
把草莓冰沙倒入杯內，放上小寧波小丸子，加上草莓及薄荷葉裝飾，完成
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奶蓋抹茶紅豆白玉飲
奶蓋抹茶紅豆白玉飲食譜 (凍熱皆宜) 材料： 小寧波小丸子50克 抺茶粉8-10克 熱水60毫升 冰塊 40克 鮮奶240毫升 糖漿30-45克 糖水（1份水煮溶1份冰糖）適量 蜜紅豆 適量 奶蓋材料： 忌廉芝士60克 牛奶60克 砂糖25克 煉奶16克 海鹽2克 淡忌廉280克 抺茶粉8-10克 熱水60毫升 冰塊 40克 鮮奶240毫升 糖漿30-45克 糖水（1份水煮溶1份冰糖）適量 蜜紅豆 適量 奶蓋材料： 忌廉芝士60克 牛奶60克 砂糖25克 煉奶16克...
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芋泥鮮奶丸子
芋泥鮮奶丸子食譜 (凍熱皆宜)
材料：
芋頭120克
幼砂糖25克
淡忌廉60克
牛奶60毫升
牛油12克
紫薯粉4-6克（調色用）
牛奶240毫升
小寧波小丸子50克
糖水（1份水煮溶1份冰糖）適量
冰塊適量
做法：
1. 芋頭蒸熟，與幼砂糖、淡忌廉、牛奶60毫升、牛油及紫薯粉，用料理機打勻成芋泥。
2. 小寧波小丸子無須解凍，放入沸水中開蓋煮，用勺子輕推小丸子避免粘底。煮至浮面後，隔水過冷河防止湯糰黏著，再以糖水略為泡浸小丸子，盛起備用
3. 在杯中放入適量芋泥、小寧波小丸子、冰塊，加入鮮奶即成
4. 熱飲無需加冰，改為注入約70度的鮮奶即可
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芒果小丸子
芒果小丸子食譜 (凍飲)
材料：
小寧波小丸子 50克
芒果果肉 120克
冰塊100克
牛奶100克
椰漿25克
淡忌廉15克
煉奶20克
糖水（1份水煮溶1份冰糖）適量
芒果果肉 適量
做法：
小寧波小丸子無須解凍，放入沸水中開蓋煮，用勺子輕推小丸子避免粘底。煮至浮面後，隔水過冷河防止湯糰黏著，再以糖水略為泡浸小丸子，備用
牛奶、椰漿、忌廉、煉奶拌勻
芒果果肉與冰塊放入料理機打成冰沙
在杯內放入適量芒果果肉，放上小寧波小丸子，注入芒果冰沙及攪拌好的牛奶(2)，完成
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